Как правильно делать клюквенный морс?

Я делаю так:

Первый вариант

1.Давлю ягодки через сито столовой ложкой.Отставляем в сторонку получившийся сок.

2.Жим,оставшийся в сито заливаю водой(лучше горячей),даю закипеть.

3.Процеживаю(можно без этого,как любите),даю немного остыть.

4.Добавляем сок.

Второй вариант

Мну ягодки в кружке,можно добавить немного сахара.Заливаю кипятком и даю немного настояться.