Почему заправки всегда находятся рядом друг с другом?

Во-первых совсем не всегда. в основном это касается АЗС внутри городов. Во-вторых нельзя строить заправку где душе угодно. В некоторых местах это запрещается по экологическим требованиям, в некоторых связано с доступностью для водителей. Нет смысла строить АЗС в чистом поле или в лесу. Вот и получается, что мест не так уж много.

Если вы едете по трассе, даже две заправки рядом весьма редкое явление. Я такое встречал только на Новой Риге.