Какова польза компота из сухофруктов?

Для жителей жарких стран, где фрукты круглый год, компоты из урожая прошлого года не нужны. А в странах, где овощи и фрукты растут только летом, издревле возникала проблема как сохранить выращенное и питаться овощами и фруктами в любое время года. Возникали рецепты и способы переработки овощей и фруктов-консервация, засолка, сушка. Никто не будет спорить, что свежие фрукты и овощи лучше сухих и консервированных, но если вырастил свои, то их хочется сохранить и рационально использовать.