Как из горчичного порошка сделать горчицу (соус)?

Я делаю горчицу из сухого порошка, который продаётся в магазинах, уже отмеренными порциями (50 и 100 гр.). В соответствии с количеством добавляю крутого кипятка (100-200 мл), то есть до однородной массы средней консистенции. Также добавляю 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, немного чёрного молотого перца и любых сухих трав (Прованских или просто смесь петрушки и укропа), по желанию можно немного добавить куркумы или кари. Всё хорошо перемешиваю, перекладываю в стеклянную посуду, плотно закрываю и в тепло. Если это зима, то прямо на батарею, если лето, то на солнышко, на 8 часов, регулярно поворачивая разными бочками. Утром сделала, вечером к столу. При желании можно добавить уксус, но только когда соус готов, т.к. он тормозит созревание порошка. Я пробовала с яблочным, получается неплохо. Хранится горчица в холодильнике, вкусная и ядрённая. Пробовала на рассоле, получается немного жёсткая на вкус, а на молоке - мягче. На кипятке - самый оптимальный вариант. Попробуйте, не пожалеете.