С каким сортом сыра вы готовите салаты?

Зависит в основном от рецепта.Какой нужен, такой и покупаю.Единственное­--я никогда не использую в салаты сыр с плесенью.Не люблю и все.Если в салате нужен такой сыр, я готовлю обычный, домашний плавленный, но добавляю в него специи и приправы.Это , конечно, не совсем то, что от рецепта требуется,но плесень для меня--это плесень, будь она хоть тысячу раз благородная.