Цветочный мед - какой вкус?

Цветочный мёд отличается светлым цветом. В отличии от гречишного или майского он чаще всего непрозрачный, даже до засахаривания он выглядит мутным.

На вкус он самый сладкий из распространённых видов мёда – слаще него только мёд с пыльцой. В то же время цветочный мёд – самый непредсказуемый из всех. Пчёлы собирают его из самых разных трав, так что вкус у него может отличаться в деталях – иногда чуть кисловатый, иногда приторный, иногда с необычными привкусами. Узнать это наверняка можно только попробовав – часто магазины, продающие мёд, предоставляют такую возможность. Поэтому мёд лучше покупать в магазине, а не заказывать в интернете, чтобы ещё и можно было проверить его качество и натуральность.

Натуральный мёд при долгом хранении засахаривается, становится более густым, в нём образуются кристаллики – нормальное явление, свидетельствующее о том, что мёд качественный (разбавленный или переработанный мёд так и остаётся жидким и текучим). От этого его вкус немного изменяется. Сладость становится более выраженной, а оттенки вкуса, вроде кислинки или пряности, приглушаются.