В чем суть американского метода ОАМС - готовки еды один раз в месяц?

Я себе с трудом представляю, какими гадкими на вкус будут размороженные и разогретые сырники.

Размороженный фарш, даже если он из лука и специй, ужасный. Котлеты потом разваливаются, и пригорают. Я как то заморозила сразу готовый фарш - это вообще было невозможно есть.

Что замораживается удачно (из личного опыта):

Пельмени/вареники домашние - само собой

Мелконарезанные овощи на супы и заправки - лук, морковка, сладкий перец, капуста, горошек, помидоры.

Наборы на компот - ягоды, фрукты, само собой. Замораживать в пакетах очищенными и нарезанными, на одну кастрюлю для компота.

Готовые пожаренные котлеты.

Совершенно спокойно замораживается варенная толченая картошка, с жаренным луком и молотым мясом - на зразы, запеканки.

Фаршированный перец, голубцы.

Бульон на суп и жаркое.

Плов.

Тушенная печень с луком.

А в магазин я и так хожу раз в месяц - это реальная экономия, очень существенная. Например, я свинину в нашем супермаркете и курицу, в определенный день беру в полтора раза дешевле, абсолютно свежую и еще скидка по дисконту. Экономия на мясе выходит почти в два раза! И целый месяц потом не парюсь, чем кормить мою толпу ртов.

Делить свежее мясо на порционные куски - это делает каждая хозяйка.

Зимой можно готовить на неделю спокойно, и ничего не надо при этом замораживать. Гороховый суп, борщ, рассольник с перловкой можно варить на неделю, в большой кастрюле. Если гречку сварить в чугунном казанке, она тоже совершенно спокойно стоит в холодильнике неделю. Вчерашние/позавчерашние макароны идут в творожную запеканку. Остатки манной каши - в крем для десерта.

Яйца закупаю на месяц 2 десятка. На семью из пяти ртов - хватает с головой.

В наших условиях (РФ, Украина) гораздо выгоднее не заготавливать на месяц, а закупать на месяц: крупы, овощи, макароны, сахар, муку, мясо, яйца, чай, кофе, печенье, конфеты.

А в магазин ходить только за молоком и хлебом.

Для того, чтобы замораживать готовые продукты на месяц, нужна очень большая морозилка, и очень маленькая семья. У меня в заморозку еще влезает месячный запас мяса и немного овощей. Притом, что она у меня немаленькая, и в тетрис я играла хорошо.

А представьте, какое количество продуктов пропадет, если отключат свет?

Тот же фаршированный перец - по две штучки на ребенка, по 3-4 на взрослого на один раз. Три ребенка, двое взрослых = 12-15 штук перцев, чтобы один раз поесть. А два раза в месяц? А три? Объем огромный.

Выгодно иметь морозильную камеру, если живешь в деревне, и овощи, ягоды, фрукты - свои. А затраты на только на электричество для заморозки.