Как выбрать телефон, который не будет виснуть при включении интернета?

Обновление приложений тут ни ни причем, они не такие уж и частые. Основную проблему создают оповещения этих приложений. Чтобы приложения не ломились в интернет их надо просто отключать. Или хотя бы отключить уведомления у каждого из приложений. Не думаю, что большинство уведомлений настолько важные, что их необходимо прочитать сдесь и сейчас. Или оставить только важные. Многие приложения можно вообще не использовать, а заходить в них просто с браузера, запомнив страницы.

Что касается выбора нового телефона, то стоит обратить внимание на количество оперативной памяти. Если меньше 2 ггб, я бы и рассматривать не стал.