Почему важны эпизоды когда Очумелов просит Елдырина снять и надеть пальто?

Они- ключевые, так как автор вложил в них "хамелеонию" сущность городового, как хамелеон меняет расцветку при изменении обстоятельств, так и полицейский меняет отношение к инциденту, силясь понять- чей песик, чтобы- в зависимости от этого- принять решение.