Можно ли есть вешенки?

Вопрос не корректен. Вешенки есть можно, важно в каком виде - сырые грибы нельзя, прошедшие термическую обработку вполне съедобны. Вешенки маринуют, отваривают, жарят, тушат. А еще запекают с овощами и мясом, делают из вешенок начинку для пирогов, вареников.