Да ,это возможно.Не раз приходилось это делать когда то.Но в первую очередь конечно полностью утепляли балкон,делали полностью гидроизоляцию,теплоизоляцию,обшивали или штукатурили.Получалась вполне удобная площадь,пригодная для всего.У кого то кабинетик отдельный,детская комнатка.. и т.д. Часто удлиняли площадь кухни, за счет выломанного оконного проема с дверью.На прибавленную площадь устанавливали и холодильники,и стиральные машины,чему хозяйки очень радовались,постирала и тут же развесила рядом,никуда бегать не надо.Можно что угодно установить,главное всё продуманно,если раковина и стиральная машина,то обязательно уровень соблюсти для сливной трубы,что бы стекала быстро и хорошо.Ну и конечно электрику не забыть,розетки нужны будут там.Вот картинки ,делают и так люди: