Можно ли приготовить пышные оладьи на молоке?

Можно и на молоке. Но лучше на кефире. А самое главное - хотя бы с полстакана огуречного или помидорного рассола. В общем, чего то кислого. Все замешивается стандартно до густоты когда ложка уже с трудом перемешивает и тесто начинает рваться. Тогда добавить ложку масла (лучше сливочного, но можно и постного) и чайную ложку соды. Все хорошенько перемешать и оставить на 20-30 минут дозревать. После этого мокрой ложкой на смазанную сковородку. Огонь слабее среднего. Получаются эдакие пончики. Проверено и неоднократно. Внук от них без ума.