Как предварительно подготовить рисовую бумагу к дальнейшему использованию?

Рисовую бумагу нужно предварительно размочить в жидкости. Это может быть обычная вода (конечно, кипяченая или питьевая), молоко или сок. Можно использовать и охлажденный бульон.

"Размочить" - это конечно сильно сказано. Достаточно на пару секунд опустить одной стороной в выбранную жидкость. Иногда даже этого слишком много. В некоторых случаях достаточно просто смазать кулинарной кисточкой, смоченной в выбранной жидкости.

После такой обработки рисовая бумага станет эластичной и будет готова к работе.