Чирбули это что за блюдо? Какой кухни?Грузинской или аджарской?Как готовят?

Для приготовления этого блюда грузинской кухни потребуются три сырых куриных яйца, сто миллилитров воды, три больших ложки подсолнечного масла, тридцать грамм сливочного масла, две помидорины, одна луковица, две дольки чеснока, тридцать грамм томатного соуса, четыре грецких ореха, петрушка, укроп, поваренная соль, стручок острого перца.

Для начала почистим лук и нарежем на маленькие кубики. Чеснок почистим и мелко порубим. Помидоры промоем, снимем кожицу и нарежем на кубики.

На раскалённой сковородке растопим сливочное масло и вольём туда же подсолнечное масло.

Забросим нарезанные лук с чесноком в сковородку и пропассеруем до прозрачного состояния лука.

Добавим томатный соус, перемешаем и готовим одну минуту. Через минуту забросим помидорные кубики, стручок острого перца, очищенные орехи, вольём кипяток, всыпем поваренную соль и перемешаем. Готовим до загустения подливы и размягчения овощей.

После того как вода выпарилась, в трёх местах отодвинем подливу до самого дна сковородки и тут же разобьём в эти места по одному яйцу. Когда яичные белки схватятся, насыпем измельчённую зелень укропа и петрушки и сразу подадим готовое чирбули на стол. Можно переложить на тарелку. Приятного аппетита!