У вас есть шпаргалка на случай, когда не знаешь что готовить?

Есть конечно, это содержимое холодильника. Что найдём в нём, из того и будем "ваять" шедевры.

Когда уж совсем "не знаю", то валю всё найденное в кучу (ессно, сообразуясь с количеством необходимых порций). В мясрубку — однозначно. Для загустения — мука, манка, любая крупа. Замороженные мясные продукты, зелень, овощи-фрукты, да даже и шкурка от сала у меня идёт по назачению (отвариваю её в составе супа, затем шинкую мелко, и обратно), в ротЫ страждущих и голодных сродственников.

Вчера вот готовил оладьи под кукурузную кашу (не мамалыгу). На четыре порции: две луковицы, полкило печёнки куриной, две щепотки перца чёрного, пучёк зелени и соль. Перекрутил ингредиенты через ручную мясорубку, руками ещё промял, добавил немного манки в фарш (консистенция жидковатой показалась), и жарил как оладьи, по две минуты с каждой стороны. Все ели. И потом ещё из холодильника таскали печёночные оладьи, когда я не вижу; а гарнир остался.

Я имел в виду то, что моя шпаргалка всегда под рукой, она в голове. Это импровизация. "Делай максимум из того, что видишь, сочетай даже несочетаемые продукты, и смотри в оба на тех, кто ест твою стряпню. Люди подскажут, либо добрым словом, либо восхищением, либо... Кому не нравится — пусть готовят себе сами.