Как готовить постный суп - гуляш, рецепт?

Любой постный суп, подразумевает отсутствие в нем мяса.

Чтобы приготовить постный суп-гуляш, вам потребуется исключительно овощи.

А именно:

На 1,5 литровую кастрюлю следует взять:

• 700 мл. воды
• 1 шт. репчатого лука
• 1 шт. болгарского перца
• 1 шт. крупной картофелины
• 2 помидора
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, перец, паприка — по вкусу
• зелень - при желании при подачи к столу

Помидоры следует ошпарить и снять кожицу.

Порезать одинаковыми кубиками лук, болгарский перец и помидоры.

После чего обжарить с томатной пастой и сладкой паприкой в течении 7-10 минут на сковороде при закрытой крышке, однако периодически стоит перемешивать содержимое.

Затем переложить в кастрюлю и добавить порезанный кубиками картофель.

Время готовки до готовности картофеля 20-30 минут. Но, минут за 5-7 до готовности добавить нарезанный или выдавленный или тертый чеснок.

Посолить, поперчить, перемешать.

А при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.