Почему ночью в стенах слышны стуки и что-то катится в плитах?

Смотря на каком этаже вы живете, высотки имеют свойство качаться. Надо учитывать конструкцию и делать выводы. Возможно этот вариант вам не подходит.

Если это новостройка, то дом дает усадку в течении многих лет, в зависимости от конструкции.

Так же перепады температур влияют на треск, если между облицовочным и бутовым кирпичем, проходит утеплительный карман.

Так же есть вариант, что у соседей с низу натяжной потолок, так же от перепада температур издает звуки передающиеся вам в пол.

Шары могут катать, мыши крысы, если у них каким то образом появилась возможность туда забраться. Воруют еду, она высыхает, потом ночью начинается пир.

Если бы раскачивалась, более 1.2 метра, тогда можно было бы почувствовать телом.