С чего начать организовывать точку общепита (типа небольшого кафе)?

Интересно... вопрос задан 5 лет назад, но тем не менее он "воскрес".

Любой бизнес надо начинать (если уж совсем по-простому) с денег: своими или заемными.

Даже Доке в своем деле (предположим хорошему повару или технологу приготовления пищи) понадобятся "узкие" специалисты на первоначальном этапе:

1. 2. 3 и еще пару пунктов - регистрация предприятия с учетом специфики (если хотите - ОКЭД), для чего понадобится не только "условное" помещение, а реальный договор владения этим помещением или его аренде. Ну и далее: согласования со всевозможными инстанциями (геморрой и затраты приличные).

Так что сначала, все-таки, стоит полностью рассчитать все затратные статьи на 3-5 лет и прибавить к ним 20 % непредвиденных расходов (а они будут).

Если расчеты (сейчас их бизнеспланами обзывают) устраивают и не сомневаетсь в своей работоспособности, то желаю Удачи.

И не забывайте о кадровом вопросе. Если Вы уже опытный администратор, то будете заниматься подбором персонала на первоначальном этапе. А вот если вы отличный кулинар и даже вкладываете свои деньги, то администратор (администрация) все-равно понадобится.