Как приготовить пьяный стейк?

Общеизвестно, что стейки готовятся только из говядины. Сначала мясо быстро обжаривают при высокой температуре, а потом доводят до кондиции при более низкой. При этом есть шесть степеней прожарки мяса - от стейка с кровью до сильно прожаренного. Все зависит от того, какое мясо Вам нравится.

Рецептов "пьяных" стейков много, но, на мой взгляд, лучше просто приготовить винный соус к мясу, а не мариновать говядину перед приготовлением.

Для соуса подойдет красное вино.

Сначала на сковороде в смеси сливочного и оливкового масел обжаривают мелко нарезанные лук и чеснок, добавляют немного просеянной муки. а потом уже вливают красное вино. Готовят до загустения на медленном огне, постоянно помешивая.

Подают соус отдельно.