Выпекать в духовке до сухой палочки. Из чего должна быть сделана палочка?

Забавно. Чисто теоретически и практически, деревянная вязальная спица подойдет. Но... Только проверьте, чтобы ее поверхность не была покрыта каким- нибудь клеем. Во избежании вреда здоровью.

Гораздо разумней, пробовать тесто на готовность в духовке деревянной зубочисткой. Палочка должна быть сделана из дерева. И да, таким образом хорошо проверять все пироги и сдобу в духовке. Если тесто недостаточно пропеклось оно налипнет на палочку. Вот потому- то и говорят "выпекать до сухой палочки". И это значит, тесто в духовке палочкой проткнули и следов теста на палочке нет. Тесто пропеклось, "палочка сухая".