Как правильно писать и произносить на рандеву или в рандеву?

Конечно, на рандеву, так же, как и по-русски: спешу на свидание, на встречу, если используется в этом контексте. Но возможен и иной контекст: "В этом рандеву не вижу смысла". Так что, главное - контекст. А ударение - на последнем слоге.