Что за белый след оставляют самолёты в небе, с чем это связано?

Это замёрзший пар, вылетающий из двигателей. Дело в том, что при сгорании углеводородного топлива образуется много воды. Она выделяется в виде пара. И в спокойной атмосфере замерзает в виде пыли. Эта ледяная пыль и видна как белый след.