Как правильно подключить шлейф IDE к оптическому дисководу в ПК?

Этот шлейф, если он и разъемы исправны, невозможно подключить неправильно.

Как вы написали, один конец подключается к контроллеру диска, а любой из оставшихся к самому диску. Как вам удобно так и подключайте, коннекторы друг от друга не отличаются никак.