Как убрать лишнюю соль из пересоленной красной икры?

По моему всё очень просто.

Если икра действительно очень сильно пересоленная (что бывает крайне редко), тогда аккуратно выкладываем икру в глубокую чашку и смело заливаем кипятком. Слегка перемешиваем деревянной ложечкой икру в горячей воде и потом потихоньку сливаем воду через ситечко. Можно сразу же через марлю.

Одного раза, по-моему, достаточно. Иначе смоете все полезное и питательное из самой икорной массы.

Дело в том, что икру солят в тузлуке и потом добавляют ещё некоторые компоненты. Тузлук варят несколько часов, чтобы получить определенную концентрацию для засолки икры. У всех свои секреты по приготовлению качественного тузлука...

Поэтому, если вам показалось, что икра слишком соленная, то возможно тузлук был приготовлен с очень большим содержанием соли. Это делается для длительного хранения. Обычно рассчитано на хранение икры до одного года.

А вообще я бы вам не рекомендовал вымачивать икру, даже, если вам показалось, что она слишком солёная.

А чтобы соль в икре не так сильно чувствовалась, я делаю так:

Накладываем одну порцию (баночку) икры в чашечку. Наливаем примерно 1 столовую ложку подсолнечного масла.Через чесночницу выдавливаем туда же, большой зубочек чеснока.

Аккуратно перемешиваем.

Далее берём кусочек хлеба, на который намазываем толстый слой масла и только потом на масло равномерно ложиться тонкий слой икорочки...

Можно начинать трапезу, при этом есть с удовольствием икру не почувствовав, что она только недавно "казалась" слишком солёной.

Приятного аппетита!