Сыр с плесенью - полезный?

Как и любой, другой сыр содержит полезные для нашего существования элементы: кальций, белок, витамины, жиры. Но все хорошо в меру. Много есть нельзя. Плесень не только придает спецефический вкус этому деликатесу, но и в процессе жизнедеятельности выделяет вещества, которые в больших дозах вредны.