Можно в пост постный йогурт, постную сметану? Как сделать, где купить?

Это смотря как Вы пост соблюдаете. Если как положено, то лучше без сметаны, йогурта веганских, а так же соевого мяса лучше обойтись, а если абы как, то ешьте и не парьтесь над можно или нельзя. Купить все эти веганские штучки можно и в специализированных магазинах, и можно в обычных супермаркетах. Вот в "Ашане", к примеру, продают. Что касается, можно ли сделать дома? Почему бы и нет? Я йогурт не пробовал делать, но тофу делаю сам, больше не покупаю. А йогурт, думаю, делается из соевого молока, возможно процесс такой же как и из коровьего. Молоко и кислота для начала, а потом уже закваска в ход пойдет, после первой партии сделанного продукта.