Почему анархизм и коммунизм считаются утопией?

Потому что они игнорируют важные аспекты человеческой природы, следовательно, они не могут быть реализованы на практике в сколь-нибудь долговременной перспективе. А значит, это и есть утопия - то, что не существует и не может существовать в принципе.