Можно ли жарить на свином сале? Можно ли жарить на соленом сале?

Почему бы и нет.

Я пробовала жарить на сале блины - получается вкуснее, чем на масле. Свиное сало для этого подходит как нельзя лучше. Много его не нужно - для внушительной стопки достаточно одного маленького кубика. Протирать им сковороду нужно после каждого блина, не спеша, чтобы жир полностью покрыл сковороду.

Картошечка тоже отлично идёт на сале, особенно есть жарить её тонкими хрустящими ломтиками. В таком случае вместе с ней можно пожарить и само сало - будет отличное дополнение.

На солёном сале теоретически можно жарить, но вкус будет совершенно другой и не сказала бы, что приятный. Всё-таки солёное сало создавалось для совсем других целей. Овощи опять же теоретически можно жарить на сале, но это будет просто невкусно. Куда лучше тушить овощи для супа, или же просто варить прямо в нём, как в случае с борщом. Ни разу не встречала человека, который бы овощи для борща готовил отдельно от самого борща (не считая, конечно, свёклы).

А вот диетологи такого гастрономического веселья не одобряют. Сало само по себе запрещается большинством диет, жаренная еда тоже, а уж если всё это совместить, то для здоровья и талии пользы от этого не будет. Только вред. Зато хрустящие ломтики картошки на сале принесут массу удовольствия - можно себя побаловать пару раз в месяц.