Влияет ли электричество на рост овощей?

Разумеется, влияет! Больше того, электротехнические устройства, или, как вы выразились устройства с электрическим уклоном, давным давно и активно используются при выращивании не только овощей, но и иных растений.

к слову сказать, устанавливаются они в подавляющем большинстве теплиц. и отлично Работают годами. Безусловно, положительно влияя на рост и развитие растений.

Да и вы наверняка такие устройства видели:

Так что берите, устанавливайте и пользуйтесь. Эффективность проверена временем!