Почему чаще переливают плазму, чем чистую кровь?

На самом деле, и "чистую" кровь сейчас тоже не переливают. Переливают, так называемые, компоненты крови: например, эритроциты (эритроцитная масса), тромбоциты (тромбо-масса), альбумин (отдельный белок крови) и прочее.

Заготавливают эти компоненты на специальной станции с помощью особых технологий.

Показания к переливанию определяются дефицитом того или иного компонента.

Например, у больного кровопотеря. Значит, он теряет как клетки крови (прежде всего, эритроциты), так и плазму (жидкую часть крови). Поэтому переливать такому больному нужно эритроцитную массу и плазму.

Или другой больной - с обширными ожогами. У него очень низкая активность актитромбина-3 (есть такой фактор свертывания), поэтому переливать нужно либо плазму, либо конкретно антитромбин-3, выделенный из крови донора.

У третьего больного дефицит белка в крови, поэтому переливать нужно альбумин.

И так далее.

Если же говорить в общем, то эритромассу переливают при дефиците эритроцитов и гемоглобина в крови (анемии), а плазму - при дефиците факторов свертывания крови.