Какие жиры более калорийные: растительные или животные?

Думаю, воспрос поставлен некорректно. Калорийность жира, именно, как вполне определенного органического вещества, одинакова - это около 900 ккал на 100г, товарищ интернет пишет - 929ккал/100г.

Поэтому калорийность одного грамма чистого жира имеет примерно одинакова (несущественно отличается) независимо от его происхождения.

А вот продукты, которые содержат растительный и животный жир, уже отличаются по своей энергетической ценности.

Так, например, растительное масло имеет более высокую калорийность, чем сало.

Причина этого состоит в том, что в масле, кроме самого растительного жира, больше нет практические никаких добавок других веществ: масло содержит 99.9 жиров и 0 углеводов и белков.

А вот сало уже имеет меньшую калорийность - ближе к 700-800ккал на 100г, так как сало, в отличие от растительного масла, содержит небольшое количество белка, а белок существенно менее калориен чем жир.