Какие бывают рецепты приготовления пиццы?

Пиццу мы дома обожаем. Не до фанатичности, конечно, потому что то, что продается под видом пиццы - не всегда таковой является. Поэтому делаем сами.

Чтобы сделать НАСТОЯЩУЮ пиццу, а не открытый пирог, сначала ответьте на вопрос - так вы все-таки НАСТОЯЩУЮ пиццу хотите?

Тогда рецепт один. Настоящая итальянская пицца - это тесто, томат, сыр, розмарин и базилик. Все. Остальное - от лукавого. Ну, черный перец можете добавить, если есть потребность и желудок позволяет.

Почему-то считается, что в Италии в качестве томатов выступают только томаты. Это не нет, они используют кетчуп. В нем уже все есть.

По сути, все, что вам нужно - это сделать основу. То есть, тесто. Да, и помним, что оно толстым в пицце не бывает. Это уже пирог ))

Муку просеиваем, в небольшом количестве водички смешиваем соль, дрожжи и оливковое масло. Даем подняться. В кратер из муки выливаем, месим хорошо, раскатываем в форме круга. Сверху давленый томат или кетчуп, сыр, вышеупомянутые специи. Противень смазываем маслицем. В духовку на 250 градусов на 10 минут и посматривайте, чтобы сыр начал интенсивно плавиться.

Вот если нужны рецепты неклассической, а домашней пиццы - расскажу.