Как написать сочинение на тему: Почему мне нравятся стихи Омар Хаяма?

Ну к стихам, те переводы, которые есть в широком доступе, эти "рубаи" можно лишь за уши притянуть. Рифма там прямо скажем "белая". Есть неплохие мысли, но если бы они были сказаны прозой без всяких выкрутасов, то смысл я думаю не изменился бы.

Поэтому такие "стихи" любить нельзя, если не читать их в оригинале на фарси. Но и там, чтобы понять смысл (без подглядывания в имеющийся перевод) - надо хорошо знать историю и обычаи Древнего Востока. Не забывайте крылатую фразу:

Вот я так бы и написал в сочинении, а вышеуказанную фразу вынес бы в эпиграф.