Почему рис пропаренный воняет?

Технология изготовления пропареного риса заключает в себе замачивание, термическая обработка паром и сушка. При этом крахмал, находящийся в составе риса клейстеризуется, а рис приобретает желтоватый оттенок, 80% питательных веществ сохраняются. Пропареный рис варится дольше, но его практически не возможно переварить, поэтому он получил столь широкое распространение.

Как видно, в технологии производства нет ничего такого, чтобы воняло.

Однако, если технология не соблюдена и рис недостаточно просушен, то в упаковке без доступа воздуха он начинает банально портится.

Видимо вам и попадалась упаковка из такой бракованной партии.

Правда если рис из Пакистана или Индии воняет, то как утверждают поставщики подобных продуктов, это специфический запах, типа так и надо. Но мне кажется, они просто лукавят. Он такой же гнилой.