С чем едят фалафель? Почему это блюдо идеально для употребления в пост?

Пробовала в Эмиратах. Ничего вкусного. Пресные маленькие котлетки, завернутые в питу (сухую лепешку) с зеленым салатом и приправой. Еда для бедных. На мой вкус, хумус гораздо интереснее по вкусу. Сейчас во многих ресторанах и кафе готовят фалафель, можно попробовать и по израильскому рецепту и по другим восточным. Единственно, он подходит для поста, так как готовят фалафель из нута (турецкого гороха), т.е.-это абсолютно постное блюдо.