Почему формулы крахмала и целлюлозы одинаковы?

Природа очень экономична. Как раз аналогия строения крахмала и целлюлозы замечательно иллюстрирует этот факт.

Из глюкозы как из кирпичиков растения создают два материала с совершенно разными свойствами.

Крахмал - носитель энергии, который производится в удобное время при избытке солнца и питательных веществ. Он может накапливаться для использования в менее благоприятных условиях или для начала развития растения, сохраняясь в плодах, корневищах.

Целлюлоза - очень прочный конструктивный материал. Если вспомнить косточки абрикосов или стометровой высоты деревья секвойи, то их надёжность, лёгкость и устойчивость обеспечивает именно этот материал.

Как универсальный элемент производится только глюкоза и из неё получаются два разных материала. В противном случае клетке растения пришлось бы содержать два разных "производства", размещать их, управлять ими и обеспечивать. А так производится только глюкоза и легко регулируется процесс развития растения - для роста глюкоза направляется на синтез целлюлозы, для обеспечения энергетических запасов - на синтез крахмала.

Крахмал и целлюлоза не значительно отличаются друг от друга способом соединения молекул глюкозы в полимерные цепочки и очень сильно отличаются химическими и физическими свойствами.