Сколько нужно воды, чтобы сварить 300, 400, 500, 600 граммов гречки?

Мучиться подобными расчетами не надо. Давайте воспользуемся способом давно проверенным.

Из вопроса, кажется, гречка куплена "наразвес". Это замечательно. Берем кастрюлю и засыпаем туда любой из указанных объемов гречки. Ставим под воду и промываем. Меняем воду не один раз до чистой крупы и воды. Уйдет весь мусор и посторонние крупинки, а гречка предварительно уже возьмет воды столько сколько нужно.

Затем, сложим вместе большой и указательный пальцы и зальем в кастрюлю столько воды; чтобы над гречкой ее было примерно на два ваших пальца.

Даже если пальцы очень худые, больше чем на три пальца; гречку заливать не следует. Ведь при промывании вода в нее уже попала.

Ставим на плиту и варим до готовности. После закипания огонь убавим, крупа будет разбухать. Пробуем на мягкость. Выключаем.