Как приготовить постные щи Николаевские , рецепт?

Хочу предложить вам рецепт именно щей " Николаевских", а для их приготовления нам нужно:

Прежде всего лук и капусту шинкуем по отдельности, морковь натираем на тёрке. Затем лук выкладываем в кастрюлю, наливаем горчичное масло и немного обжариваем лук. После этого добавляем кислую капусту, морковь, петрушку, репу, томатную пасту и тушим под крышкой на медленном огне около 1 часа.

Далее разводим щи овощным или грибным бульоном и добавляем отварные грибы (если берёте шампиньоны, то предварительно отваривать их не обязательно). Всё солим по вкусу. Для густоты можно добавить немного риса, совсем чуть - чуть.

Щи немного ещё кипятим на небольшом огне и можно подавать на стол, посыпав рубленной зеленью.