Как лучше сделать доступ на кровлю при больших свесах?

Самый легкий вариант - 10-12метровая алюминиевая лестница ставится на землю и кладется на скат крыши, и спокойно лезешь.

Если ее под рукой нет, купить и привезти никак, придется городить из досок.

Или разок сделать лаз с чердака. Лаз этот должен находиться на фронтоне, от него уже можно сделать перманентную деревянную лестничку через свес, по которой, при наличии должной ловкости, можно подобраться к дымоходу.

Ну а чистка снега с крыши - прошлый век. При достаточно крепкойстропильной системе металлическая крыша в чистке не нуждается.