Как готовить шотландский суп с перловкой, рецепт?

Для приготовления такого супа с перловой крупой по-шотландски потребуются 200 грамм мяса баранины, 1 пучок зелёного лука, 150 миллилитров томатного сока или 3 больших ложки томатной пасты, 100 грамм перловой крупы, 2 моркови, 4 картошки, поваренная соль, чёрный намолотый перец, зелень.

Для начала прижарим нарезанное на куски мясо в казанке с подсолнечным маслом до золотистости.

Зелёный лук нарежем, забросим в сковородку с мясом и перемешивая, немного обжарим. Вольём томатный сок или добавим томатную пасту и потушим примерно 10-12 минут. В это время можно по своему вкусу посолить.

Нальём 1 литр чистой воды, всыпем перловую крупу и проварим до готовности перловки. После этого нальём ещё 1 литр воды, забросим нарезанные на кубики морковь с картошкой и проварим до готовности овощей. Поперчим, подсолим, выключим огонь, разольём в тарелки, насыпем зелень и подадим на стол. Приятного аппетита!