Шашлык из фарша в духовке на шпажках как приготовить?

Шашлык в духовке приготовить нельзя по определению: шашлык - это мясо, жареное на углях.

Шашлык, кстати, не готовят из фарша, его готовят из целого небольшого куска мяса. А если готовить из фарша, то это называется люля-кебаб.

Что бы сделать люля-кебаб, нужно приготовить фарш, желательно из молодой баранины, с большим количеством лука, посолить, поперчить и хорошо отбить. Дайте настояться фаршу пару часов в холодильнике, после чего сформируйте длинные котлетки наденьте на шпажки и обжарьте в хорошо разогретой духовке до готовности.

Если вы хотите получить у готового люля привкус дымка (как на углях), вы можете в фарш добавить некоторое количество копчёной паприки.