Как правильно добавлять в дрожжевое тесто для куличей орехи и цукаты?

Тесто для куличей обычно делают на дрожжах. Для него сначала ставят опару, потом замешивают тесто. Ему надо расстояться. В это время никакие добавки (изюм, курагу, орехи) не кладут в еще не подошедшее к выпечке тесто. Только после нескольких "обминок" дрожжи перебродят с сахаром и тесто дойдет до нужной консистенции. Вот тогда можно дабавлять и орехи, и цукаты с изюмом и курагой.

Орехи надо промыть, просушить, лучше на сковороде немного прожарить. У них появляется приятный аромат и вкус. Снять шелуху. Раздробить ядра орехов на неслишком мелкие куски. Замешивать их будем перед самой выпечкой. Выкладывать в формы, дать еще времени на расстойку и в печь.