Как долго нужно вымешивать тесто для пасхальных куличей?

Я, вымешиваю тесто для куличей, около получаса, может больше. В моем рецепте, указано два-три килограмма муки и, её, нужно подсыпать постепенно, всю сразу класть нельзя. Муку, обязательно, нужно просеять пару раз, для насыщения кислородом, тогда выпечка будет воздушной и, не забитой, тесто будет хорошо подыматься и пропекаться. Муку нужно брать, как и все остальные ингредиенты, очень свежую. Свежайшие дрожжи, яйца, молоко, желательно домашнее. Сахара так же нужно добавлять не более, чем указано в рецепте, иначе, куличи будут плотными внутри и плохо пропекутся, было у меня такое. В рецепте 250 грамм сахара на литр молока, тесто оказалось не сладким и я, решила всыпать 400 грамм и, что же Вы думаете?- Тесто плохо подходило, а куличи, как я сказала выше, были плотными и не пропеченными.

Удачной Вам выпечки и со светлым праздником Пасхи!