Полезны ли яйца для человека?

Всё полезно в меру. В том числе - и яйца.

Когда я служил в армии, то нам давали 2 варёных яйца раз в неделю - на завтрак в воскресенье. Почему именно так, а не иначе?

Дело в том, что в СССР пищевой рацион солдата был не потолка взят и не из пальца высосан, а разрабатывался в институте. (Как и пенсионный возраст, между прочим).

Яйца для организма человека полезны, так как в них имеются необходимые для него вещества. Но, как подтвердил ещё и советский журнал "Здоровье", в количестве 2-3 штук в неделю.

Если же превысить эту норму, то в желтке яйца содержится холестерин, содержание которого в крови тоже станет повышенным, что чревато образованием холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. Бляшки могут привести к закупорке сосуда, что грозит инфарктом или инсультом.

P.S. Сырые яйца в наше время можно употреблять в пищу только от своих кур-несушек при уверенности, что куры не больны сальмонеллезом. Если яйца куплены в магазине, то их нужно варить вкрутую в течении 10 минут. И никаких "всмятку" или "в мешочке"!