Как правильно простыня или простынь­?

Слово "простынь" можно употреблять в разговорной речи. А вот в написании слова пишется "простыня", следует руководствоваться правилами написания. И ещё необходимо запомнить, в родительном падеже, множественного числа, существительное "простыня" пишется без окончания: -нет чего? "простынь".