Как рассчитать, сколько мяса нужно для шашлыка?

Зависимо, на сколько человек рассчитывать. Я, на три- четыре человека, покупаю два килограмма свинины и килограмм - полтора курятины. Мариную все одинаково - соль, перец, лук, майонез.

Вцелом, получается по два шампура шашлыка каждому.

Если остается сырое маринованное для шашлыка мясо, я его просто ставлю в холодильник и готовлю, затем его на сковороде, или готовлю по- французски в духовке. Можно и в горшочке с картофелем и грибами. Такая мариновка шашлыка, как я Вам написала выше, универсальна, его можно готовить по - всякому, у меня, мясо, не пропадает никогда, если, вдруг остается, или что-то помешает дожарить шашлык, например дождь.