Как сохранить уже замаринованный шашлык?

Смотря сколько вы собираетесь его хранить. В принципе, мой муж говорит, что мясо, которое лежит в маринаде больше суток можно есть сырым и отчасти он прав.

Если вам нужно сохранить шашлык пару дней, можно положить его в холодильник, погреб или выложить на балкон, если температура днем не превышает +12 градусов. Если вы хотите сохранить мясо в маринаде более трех дней, воспользуйтесь морозилкой. Там оно может храниться приблизительно месяц.

Вообще крайне желательно шашлык жарить сразу. Если погода вас подвела, лучше сделайте его в духовке, а на следующий раз купите и замаринуйте свежее мясо. Это будет гораздо вкуснее, чем хранить старый шашлык.