Как приготовить тушёную рыбу по-сицилийски, рецепт?

Для приготовления потребуются примерно 1 килограмм филе трески, 1 помидор, 50 грамм мелко нарезанного репчатого лука, 7 грамм чеснока, 30 грамм петрушки, 250 миллилитров воды, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.

Треску почистим, удалим внутренности, как следует промоем, нарежем на порционные куски, посолим, поперчим и обильно польём лимонным соком.

В разогретую сковородку нальём подсолнечное масло, куски трески обваляем в муке и прижарим её с обеих сторон до готовности.

Измельчённые лук с чесноком прижарим до золотистости. После этого забросим нарезанные на кубики помидоры, порубленную петрушку, всыпем по своему вкусу поваренную соль, чёрный свежемолотый перец, убавим огонь и потушим примерно 5-7 минут. По прошествии этого времени, забросим в сковородку с овощами обжаренную треску, нальём воду и потушим примерно 12-15 минут до готовности.

По истечении этого времени переложим тушёную рыбу по-сицилийски на плоскую тарелку вместе с обжаренными овощами, украсим зеленью петрушки и подадим на стол. Приятного аппетита!