Почему говоря о понятности дела вспоминают именно о еже?

Конечно многие советские дети выросли на превосходном стихотворении Владимира нашего Маяковского "Сказка о Пете, толстом ребенке и о Симе, который тонкий", в котором детям разъясняется отличие между буржуями и пролетариями. Там есть весьма поэтичная фраза, которая сразу приходит на память:

Но разумеется совсем и далеко не Маяковский первый про ежа придумал и даже не ученики из огромных школ с кучей классов, это выражение идет из глубин времен и по сути оно всего-лишь "масло масляное" или билингва.

Открываем этимологический словарь филолога-арабиста Николая Вашкевича:

То есть никаких буржуев и тупых двоечников, ежу понятно = каждому понятно.