Как приготовить шашлык из рыбы?

Я обычно сбрызгиваю филе любой рыбы, нарезанной порционными кусочками, свежевыжатым соком лимона (как вариант - апельсина, грейпфрута, свити), посыпаю любой приправой для рыбы, при необходимости (если в составе приправы нет соли) слегка подсаливаю. Затем тщательно перемешиваю и оставляю минут на 10-20 пропитаться ароматами приправы и сока. Потом отжимаю от маринад, нанизываю на шампуры и жарю над углями минут 10 в общей сложности, периодически переворачивая. Во время готовки поливаю оставшимся маринадом и\или соком цитрусовых, что был использован для приготовления маринада.

На стол подаю, посыпав мелко рубленной зеленью.